Sugo Domenicale
La pasta al sugo e` probabilmente l’emblema della cucina italiana all’estero, anche se – parlo per esperienza – nei ristoranti italiani all’estero impazzano aberrita` quali gli “spaghetti alla...
View ArticlePoporati (Ricetta Tradizionale)
Questa e` una ricetta tradizionale della mia citta`, tipica del 2 Novembre, il “Giorno dei Morti”. Pur essendo una ricetta praticamente sconosciuta fuori da San Severo (anche se ne esistono altre...
View ArticleTorta “Sbriciolata”
Queta e` una torta che ADORO, tanto che costringo mia madre a farla ogni volta che puo`. Iniziamo preparando la crema: mettiamo a sobollire un litro di latte con 160 grammi di zucchero e la buccia...
View ArticleCantucci ai canditi
Una ricetta molto autunnale/invernale, che riporta alla mente serate passate davanti al camino con pochi amici pucciando questi splendidi dolcetti nel vin santo. I Cantuccini ai canditi restano piu`...
View ArticleCrespelle prosciutto e fontina
Uniamo 300 grammi di farina, 2 uova, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio d’olio in una terrina, aggiungendo acqua fino ad ottenere un impasto scorrevole. Ungiamo un padellino antiaderente con del burro e...
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